關(guān)于蜂蜜中含有天然苯甲酸情況的說明
發(fā)布時(shí)間：
2019-01-14 10:22
近兩年，一些企業(yè)和檢測(cè)單位向中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)反映，部分地區(qū)監(jiān)管部門在抽檢蜂蜜中，出現(xiàn)檢出苯甲酸的情況。為此，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)委托秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心(國(guó)家蜂產(chǎn)品檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室)對(duì)蜂蜜中的苯甲酸含量進(jìn)行研究，共收集了404個(gè)真實(shí)性蜂蜜樣品，涉及國(guó)內(nèi)26省市和地區(qū)。該研究表明，蜂蜜中確實(shí)有天然的內(nèi)源性苯甲酸存在，一般濃度在15mg/kg以下。
近期，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)組織企業(yè)收集了160個(gè)批次的蜂蜜成品和原料，蜂蜜中苯甲酸檢出率達(dá)到85%以上，檢出值一般在0～16mg/kg之間，其中，油菜蜂蜜均有檢出。
研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中苯甲酸的含量與蜂蜜品種、原料區(qū)域、儲(chǔ)存條件、儲(chǔ)存時(shí)間等因素密切相關(guān)，油菜蜂蜜檢出率較高，儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，苯甲酸含量也會(huì)有所升高。因此，在蜂蜜中檢出微量的苯甲酸屬正?，F(xiàn)象。另據(jù)文獻(xiàn)記載，苯甲酸也廣泛存在于大棗、牛乳等產(chǎn)品中。
2016年6月，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)召開了蜂蜜工作會(huì)，對(duì)蜂產(chǎn)品中天然苯甲酸問題進(jìn)行了討論，上述實(shí)證研究得到行業(yè)專家的一致認(rèn)可。
考慮到天然苯甲酸為蜂蜜中的內(nèi)源性物質(zhì)，其微量檢出并不等同于違法添加。建議相關(guān)監(jiān)管部門充分考慮行業(yè)的實(shí)際情況，對(duì)于苯甲酸作為蜂蜜中的內(nèi)源性物質(zhì)屬性及本底值，科學(xué)、審慎作出判定。協(xié)會(huì)也將對(duì)研究蜂蜜中苯甲酸本底值的有關(guān)情況及建議判定限量報(bào)送至國(guó)家相關(guān)部門。
中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)
2016年8月31日
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